Por Elme Miró

La extraordinaria fórmula de excelentes pizzas, pastas y vinos, con un diseño y ambiente que recuerda New York o Milano ahora está en Antara, donde esta cadena, manejada con inteligencia y calidad, abrió su más amplia pizzería en una terraza que permite el contemplar el paseo de Antara.

Está a la entrada de un complejo que contiene un restaurante, bar, discoteca, cabaret y una variada tienda adecuada a los visitantes, con un estacionamiento que acomoda a todos los potenciales clientes. Su Chef, oriundo de la ciudad de Nápoles, donde se originó la pizza, ha logrado cada vez una oferta más amplia y complementada de platos de la península italiana.

La lista de Antipasti para iniciar, es un largo inventario donde atraen los platillos con berenjena, los carpaccios de carne o pescado con variadas combinaciones de verduras y salsas o, las ensaladas, de las que sobresalen la insalata del mare o la Fifty Friends. Si le interesa un plato fuerte, hay Tonno alla siciliana, con tomate, aceitunas y alcaparras o un Gamberoni alla griglia que son camarones gigantes, aceite de olivo, ajo, peperoncino y pesto o también la salsiccia al ferri que es un chorizo italiano muy bien acompañado, o la porchetta al horno con papas y finas hierbas.

Pero donde se distinguen en especial, es en las pizzas, que aparte de una lista de 17 diferentes; entre ellas la Napolitana con aceitunas negras, anchoas y albaca, la del mare, con ostión ahumado y camarón, y otras con toda la variedad de la cocina italiana, usted puede crear su propia pizza con una lista de decenas de verduras, quesos, productos del mar y carnes, con especias varias.

Se ofrece una variedad de pastas, como son la Lasagne agli espinaci o el spaghettata tricolore para dos con tres salsas diferentes, y le ofrecen a uno, diseñar la propia, dentro de una amplia lista tanto de pastas, con salsas de las más variadas; baste decir que son 16 en la carta.

También hay pizzas y pastas para niños y, para terminar, la lista de postres incluye: il vulcano Vesubio de cioccolato, el mousse de fresas y champagne o el conocido tiramisu. Y para no salirse de la península de la bota, está el Café Illy.

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