Por Elme Miró

Quizá la calle más atractiva para comer y pasearse en la ciudad es Emilio Castelar frente al Parque Lincoln, donde enfrente de los espejos, en dos pisos abrió el restaurante mexicano que lleva de nombre el número de la calle, sitio de gran calidad y con un diseño e imaginación de muy buen gusto.

La bien planteada terraza sobre una plataforma móvil de madera, sus mesas y sillas del mismo material, el amplio interior y el segundo piso, con muchos detalles de diseño, con un mirador abierto al parque de Polanco, lo que denota un excelente trabajo de planeación a conciencia. Lo que nos llamo la atención fue la calidad de su comida mexicana, donde cada platillo cuando vimos mi pareja y yo el contenido, nos impresiono, pues aunque hay restaurantes de nivel de nuestra cuisine, este destaca, pero con una diferencia, que por la variedad e inclusión de elementos asiáticos y por el precio calidad es definitivamente la mejor oferta en la zona poniente de la ciudad.

Iniciamos de entrada con una ensalada de verano, con lechuga, camarón parrilla estilo Thai, manzana gala, pepitas y aderezo de tamarindo y con la sopa poblana, de crema de chile del mismo nombre, tempura de flor de calabaza con queso Oaxaca, ambas esplendidas y originales. Ya hacia el siguiente tiempo, nos inclinamos por lajas de huachinango, con jugo de maracuyá, jícama y pepino, crema de aguacate, cilantro y chicarrón y unos tacos de pastor marinado, con acompañamiento de cebolla, cilantro frito, pico de pina, pero también probamos un delicioso taco pulpo braseado en su tinta, con aguacate y salsa roja, por cierto las tortillas hechas a mano estaban excelentes.

Ya para terminar tuvimos que elegir entre callos garra de león, sellados, arroz inflado, ensalada costeña, mole, con pechuga de pato Pekín, o un mole de Tlaxcala, arrachera marinada, setas rostizadas, elote salteado con tocino y salvia, o el bife de chorizo, con cubierta de café chiapaneco, tomates rostizados al chipotle, arrúgala, papas fritas y aioli, en medio de esta variedad tuvimos que escoger y el resultado fue excelente y original.

La variedad de postres hechos por la en repostera artesanal Analuisa García, es llamativo y ahí nos inclinamos por el pastel de tres leches de cajeta y un cheese cake, con baklava y salsa de caramelo, además muy ampliamente servidos.

La carta de vinos está previamente seleccionada y se le da prioridad a los vinos españoles, argentinos y mexicanos, con una variedad selecta de champagne y vino por copeo de calidad.

El Chef, Carlos Garcia, educado en Nueva York, donde se formo profesionalmente es el propietario, por lo que la atención al detalle y la calidad son una máxima de este bien diseñado Restaurante.

Cientosiete

Especialidad: Mexicana -  Telefono: 5280-4235 -  Direccion: Emilio Castelar 107, Col. Polanco, Mexico D.F. -  Referencia: frente al Espejo del Parque Polanco -  Horario: Lun-Sab 1:30-12:00, Dom 1:30 - 6:00

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